SPEAKER_02 00:01
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Rayon Libre sur Coscommune.
SPEAKER_02 00:03
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L'idée, c'est que toutes les personnes qui peuvent faire du vélo le fassent.
SPEAKER_02 00:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et il y a encore de la marge.
SPEAKER_01 00:10
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Je pense que le vélo, c'est tellement un outil qui rend libre.
SPEAKER_03 00:16
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Rayon Libre présenté par Jérôme Sorel sur Coscommune.
SPEAKER_03 00:20
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Bonjour à tous et bonjour à toutes.
SPEAKER_03 00:21
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Cette semaine, on va dynamiser le centre-ville avec un café vélo.
SPEAKER_03 00:25
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Vous êtes sur Coscommune, c'est le moment de Rayon Libre.
SPEAKER_03 00:27
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Comme d'habitude, je m'adresse à toi qui nous écoutes.
SPEAKER_03 00:29
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Merci, toi et vous, parce que vous êtes plus que un.
SPEAKER_03 00:32
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Merci pour votre fidélité, vos messages, vos suggestions.
SPEAKER_03 00:34
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Merci pour vos likes sur les réseaux, sur les plateformes d'écoute.
SPEAKER_03 00:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Ça nous aide évidemment à émerger.
SPEAKER_03 00:39
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Merci aussi à l'équipe entière de Radio Coscommune.
SPEAKER_03 00:42
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Merci à ceux qui donnent pour soutenir notre association, notre travail.
SPEAKER_03 00:45
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donnez des sous, donnez des likes, donnez des commentaires.
SPEAKER_03 00:47
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Vraiment, on prend tout.
SPEAKER_03 00:49
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Revenons à nos vélos. Je vous ai parlé de mon four.
SPEAKER_03 00:52
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Et oui, quelle relation entre le vélo et le four ?
SPEAKER_03 00:54
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Je vais vous expliquer. Je ne sais plus si je vous ai parlé de mon four.
SPEAKER_03 00:56
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Mon four, enfin, notre four, celui qui partait en sucette,
SPEAKER_03 00:59
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qui changeait de programme tout seul, de température aussi.
SPEAKER_03 01:02
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On l'a gardé jusqu'à ce petit matin où je rentre dans la cuisine
SPEAKER_03 01:04
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pour me faire mon traditionnel citron pressé matinale.
SPEAKER_03 01:08
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Et là, le four s'était mis en route tout seul dans la nuit.
SPEAKER_03 01:10
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Un four possédé, en somme.
SPEAKER_03 01:12
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Il avait plus de 15 ans, il est parti en récyclerie.
SPEAKER_03 01:14
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Nous, on a racheté un nouveau four.
SPEAKER_03 01:16
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Ce n'est pas vraiment un achat plaisir, un four,
SPEAKER_03 01:17
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surtout quand il ne connaît rien.
SPEAKER_03 01:19
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Tu commences par prendre les mesures de l'ancien, il faut les mêmes.
SPEAKER_03 01:21
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Et puis après, tu regardes les prix de 400 à 2000 euros.
SPEAKER_03 01:24
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Et pourtant, un four, c'est un four.
SPEAKER_03 01:26
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On choisit celui en promo à 600 euros au lieu de 900.
SPEAKER_03 01:28
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Pourquoi est-il en promo ? On n'en sait rien.
SPEAKER_03 01:30
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Et en vrai, on s'en fiche.
SPEAKER_03 01:31
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Est-il vraiment mieux que celui en pas promo à 450 euros ?
SPEAKER_03 01:34
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Vraiment moins bien que celui à 1500 euros ?
SPEAKER_03 01:37
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On n'en saura jamais rien.
SPEAKER_03 01:38
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Les autres, on n'y a pas essayé.
SPEAKER_03 01:40
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On sait juste que notre four n'est pas mal, pas moche,
SPEAKER_03 01:42
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qu'il chauffe, qu'il cuit, qu'il rôtit, qu'il lève les pattes.
SPEAKER_03 01:44
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Le tout en silence ou presque, rapidement ou presque.
SPEAKER_03 01:47
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Imaginez, ce n'est pas votre four qui est en panne,
SPEAKER_03 01:49
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mais votre voiture, votre mobilette,
SPEAKER_03 01:50
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et vous voulez acheter un vélo pour le remplacer.
SPEAKER_03 01:52
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Mais vous n'y connaissez rien au vélo.
SPEAKER_03 01:54
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Alors, vous allez regarder les prix, comparer un peu,
SPEAKER_03 01:56
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et prendre finalement celui qui a le meilleur rapport qualité-prix et look.
SPEAKER_03 02:00
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Parce que bon, pédaler, OK, mais pédaler avec style, quand même.
SPEAKER_03 02:03
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Le reste, la qualité des freins, des pneus, de la batterie, du moteur.
SPEAKER_03 02:05
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Eh ben, vous vous en foutez, c'est pareil.
SPEAKER_03 02:07
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Un four, c'est un four, et un vélo, c'est un vélo.
SPEAKER_03 02:09
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Tout ça pour vous dire, l'achat d'un vélo dans un usage utilitaire,
SPEAKER_03 02:12
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c'est un achat rationnel.
SPEAKER_03 02:14
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Surtout rationnel où le prix, le look et la disponibilité immédiates
SPEAKER_03 02:17
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sont les premiers paramètres.
SPEAKER_03 02:18
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Le reste, ce n'est que du détail.
SPEAKER_03 02:20
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Avec mon invité du jour, on va parler de ça, justement.
SPEAKER_03 02:22
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L'attention aux détails, la notion de service.
SPEAKER_03 02:25
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Le vélo apèse les villes et a le potentiel de dynamiser les centres-villes.
SPEAKER_03 02:28
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Le commerce du vélo, ce n'est pas que le vélociste et l'atelier,
SPEAKER_03 02:31
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c'est aussi le café et la communauté à lieu de vie
SPEAKER_03 02:33
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qui s'adressent aussi aux non-cyclistes.
SPEAKER_03 02:35
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On va en faire des tartines et faire en sorte
SPEAKER_03 02:37
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de ne pas trop coller de Rustine avec Damien Léon,
SPEAKER_03 02:39
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qui est associé et co-fondateur de Tartine et Rustine,
SPEAKER_03 02:42
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un café vélo du côté de Laval.
SPEAKER_03 02:43
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Bonjour, Damien Léon, merci d'être au micro avec nous aujourd'hui.
SPEAKER_00 02:46
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Bonjour, Jérôme.
SPEAKER_03 02:47
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C'est juste au moment du café, c'est ça ?
SPEAKER_00 02:49
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Exactement, on vient de finir notre service du lundi midi,
SPEAKER_00 02:54
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qui est un peu exceptionnel,
SPEAKER_00 02:56
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puisque d'habitude, on n'est pas ouvert le lundi.
SPEAKER_00 02:59
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On propose des prestations pour les entreprises
SPEAKER_00 03:01
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et ils nous ont demandé d'ouvrir ce lundi.
SPEAKER_00 03:03
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On a écourté notre week-end de façon exceptionnelle,
SPEAKER_00 03:06
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mais pour le bien-être de la société, on va dire ça.
SPEAKER_03 03:09
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Comment avez-vous choisi votre four quand vous avez ouvert Tartine et Rustine ?
SPEAKER_03 03:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Sur quels critères ? Est-ce que vous y connaissiez quelque chose ?
SPEAKER_00 03:15
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Pas du tout.
SPEAKER_00 03:17
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On est mon associé Marine,
SPEAKER_00 03:19
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on a changé de métier pour ouvrir Tartine et Rustine.
SPEAKER_00 03:22
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Pour le choix du four, techniquement,
SPEAKER_00 03:24
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on a demandé à ma soeur, qui a rejoint l'inventure depuis peu,
SPEAKER_00 03:28
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mais qui est cuistot depuis une dizaine d'années
SPEAKER_00 03:30
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et qui nous a gentillement conseillé sur ce qu'on devait prendre
SPEAKER_00 03:34
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pour réaliser de bonnes Tartines.
SPEAKER_03 03:35
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Et elle vous a proposé, suggéré de prendre le plus cher ou pas ?
SPEAKER_00 03:39
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Pas du tout. Ma soeur nous a suggéré de trouver des bonnes locates
SPEAKER_00 03:43
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sur le bon coin ou sur des pros qui faisaient faillite.
SPEAKER_00 03:47
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Ça nous a bien aidé pour les éviter.
SPEAKER_03 03:49
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Très bien. Plus globalement avec Marine, votre associé,
SPEAKER_03 03:53
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
vous y connaissiez quoi en commerce, en mécanique vélo, en vélo et en restauration ?
SPEAKER_00 03:57
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Nous, le commerce, ça m'anime depuis 15 ans,
SPEAKER_00 04:01
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
puisque j'ai baigné dans le commerce depuis que j'étais jeune.
SPEAKER_00 04:05
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
J'ai vendu des vêtements,
SPEAKER_00 04:07
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
après, je suis parti dans le groupe Mulier où j'ai d'abord travaillé
SPEAKER_00 04:10
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
pour le groupe Auchan, après, le groupe Décathlon,
SPEAKER_00 04:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
après, le groupe Leroy Merlin.
SPEAKER_00 04:14
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et puis, j'ai eu un peu ce petit burnout de la Grande Distrie
SPEAKER_00 04:18
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
en 2017, je crois.
SPEAKER_00 04:21
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Du coup, je suis parti après vendre des skis en station de ski en aptitude.
SPEAKER_00 04:26
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
J'ai toujours eu ce plaisir de conseiller les clients,
SPEAKER_00 04:31
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
on va dire ça comme ça, c'est vraiment ce qui m'anime au quotidien.
SPEAKER_00 04:34
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
J'avais un peu ce manque d'embrasser beaucoup de gens de Grande Distrie,
SPEAKER_00 04:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
donc j'avais besoin de retrouver un peu le...
SPEAKER_03 04:39
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Le proximité.
SPEAKER_00 04:41
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Voilà, le proximité.
SPEAKER_00 04:42
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc là, je m'y retrouvais un petit peu plus en station.
SPEAKER_00 04:44
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et puis après, il y a eu le Covid,
SPEAKER_00 04:48
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
j'ai tenu une épicerie de bio.
SPEAKER_00 04:51
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Voilà, et en fait, il y a une dizaine d'années,
SPEAKER_00 04:53
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
j'ai commencé le vélo par le triathlon.
SPEAKER_00 04:56
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
J'avais une machine qui me passionnait, qui m'animait au quotidien.
SPEAKER_00 05:00
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et je me suis dit, un jour, j'en vivrai, donc je sais pas comment,
SPEAKER_00 05:02
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais puis ça a fait un petit bout de chemin,
SPEAKER_00 05:04
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et c'est lors d'un voyage à vélo.
SPEAKER_00 05:07
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Avec Malin.
SPEAKER_00 05:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Voilà, une grande expédition qui m'a dit...
SPEAKER_00 05:10
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Enfin là, je me suis dit, en revenant,
SPEAKER_00 05:11
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
il faut qu'on vive d'une façon ou d'une autre,
SPEAKER_00 05:14
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et on a imaginé notre concert, Tartine et Rustine,
SPEAKER_00 05:18
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
pendant ce voyage.
SPEAKER_03 05:21
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Alors, on vous a un peu perdu pendant ce voyage à vélo.
SPEAKER_03 05:23
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Tartine et Rustine, c'est un café vélo qui est dans le centre de Laval, c'est ça ?
SPEAKER_00 05:27
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Voilà, c'est ça. Nous, on est à Laval,
SPEAKER_00 05:29
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
donc on est entre Rennes et Le Mans,
SPEAKER_00 05:31
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
à trois quarts d'heure de ces grandes villes-là.
SPEAKER_00 05:34
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On est en plein milieu.
SPEAKER_00 05:35
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et donc, nous, l'idée, c'était d'ouvrir ce concept dans le centre-ville.
SPEAKER_00 05:39
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
C'était vraiment un choix, nous,
SPEAKER_00 05:41
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
un choix qui était murement réfléchi de pas déserter ces centres-villes.
SPEAKER_00 05:46
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On est une aglou de 55 000 habitants, donc on est un peu entre deux.
SPEAKER_00 05:50
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Mais nous, on aime notre centre-ville,
SPEAKER_00 05:52
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
donc il était évident pour nous de nez-y attendre, c'est quoi.
SPEAKER_03 05:57
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Alors, si vous deviez résumer ou pitcher en une minute
SPEAKER_03 06:01
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
le concept de Tartine et Rustine, c'est quoi ?
SPEAKER_00 06:04
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Alors, Tartine et Rustine, c'est un café vélo
SPEAKER_00 06:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui propose quatre activités bien distinctes.
SPEAKER_00 06:10
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, il y a la partie atelier vélo dont je m'occupe,
SPEAKER_00 06:13
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
où je répare tout type de vélo et toute marque.
SPEAKER_00 06:16
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Il y a la partie coffee shop et restauration,
SPEAKER_00 06:20
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
donc la partie café le matin et l'après-midi.
SPEAKER_00 06:22
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et le midi, donc la restauration avec nos fameuses Tartines.
SPEAKER_00 06:26
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et en troisième activité, qui est en lien avec le vélo,
SPEAKER_00 06:30
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'est vente accessoires et pièces détachées.
SPEAKER_03 06:33
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, ça veut dire quoi ? Vous vendez du Cadenas et des Rustines, justement ?
SPEAKER_00 06:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Voilà, des casques, des chaussettes aussi de cyclistes,
SPEAKER_00 06:41
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
on travaille avec une marque locale.
SPEAKER_00 06:42
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et la quatrième grande activité,
SPEAKER_00 06:44
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
nous, c'est la location de salles et espaces co-working.
SPEAKER_00 06:47
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, elle est venue, c'était pas du tout réfléchi,
SPEAKER_00 06:50
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'est le local qui permettait d'installer ce genre d'activité.
SPEAKER_00 06:53
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On s'est dit, pourquoi pas, au lieu d'avoir des mètres carrés vides,
SPEAKER_00 06:56
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
comment optimiser l'espace
SPEAKER_00 06:59
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et puis de le rendre financièrement viable.
SPEAKER_00 07:02
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, voilà, c'était vraiment d'abord un...
SPEAKER_03 07:05
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Voilà, c'était une façon d'optimiser aussi les mètres carrés
SPEAKER_03 07:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et de les mettre en commercialisation, j'imagine.
SPEAKER_03 07:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On a bien compris, enfin, en tout cas, moi, j'ai bien compris
SPEAKER_03 07:16
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
votre envie à vous, à un moment donné, le triathlon, le vélo,
SPEAKER_03 07:19
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et puis de vous dire, à un moment donné,
SPEAKER_03 07:21
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
en fait, je crois que j'ai envie de travailler dans le monde du vélo
SPEAKER_03 07:23
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et de vivre de ce univers-là.
SPEAKER_03 07:27
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Aujourd'hui, est-ce que, quand on ouvre un café
SPEAKER_03 07:29
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui s'appelle Tartine et Rustine, et qu'on se présente Café Vélo,
SPEAKER_03 07:34
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
est-ce que... Ma question, c'est, est-ce que vous...
SPEAKER_03 07:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Finalement, est-ce que c'est clivant ?
SPEAKER_03 07:38
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Est-ce que vous arrivez à accueillir autant des clients
SPEAKER_03 07:40
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui ne sont pas dans le monde du vélo ou qui ne pédalent pas,
SPEAKER_03 07:43
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais qui disent, les tartines, elles sont bonnes, donc je viens.
SPEAKER_03 07:46
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et à l'inverse, est-ce que vous arrivez à accueillir différentes communautés de cyclistes ?
SPEAKER_00 07:51
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Bah, aujourd'hui, en fait, ce serait une erreur pour nous
SPEAKER_00 07:53
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
de clivé notre lieu en accueillant que des gens
SPEAKER_00 07:56
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui sont plus ou moins proches du vélo, c'est...
SPEAKER_00 07:59
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Enfin, vraiment, ce serait une erreur.
SPEAKER_00 08:00
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On le voit aujourd'hui, le Café Vélo, il y en a beaucoup qui ouvrent,
SPEAKER_00 08:03
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais il y en a un qui ferme,
SPEAKER_00 08:04
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
parce que la communauté cycliste ne suffit pas pour pouvoir vivre.
SPEAKER_00 08:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, nous, vraiment, il y a la partie atelier
SPEAKER_00 08:10
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
où les gens viennent pour une réparation,
SPEAKER_00 08:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais si vous venez un Médic comme ça, par hasard, chez nous,
SPEAKER_00 08:15
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
vous allez tout de suite remarquer que ce n'est pas des gens...
SPEAKER_00 08:19
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Il n'y a pas que des gens brasés, nous, à notre table.
SPEAKER_00 08:22
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Nous, c'est 80, voire même 90 % du clientèle féminine
SPEAKER_00 08:26
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui travaille en centre-ville, qui viennent déjeuner chez nous,
SPEAKER_00 08:29
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
ça, c'est... Et on l'a très vite remarqué.
SPEAKER_00 08:31
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Marine se doutait que ça pouvait répondre à ce besoin.
SPEAKER_00 08:36
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Moi, j'étais un peu plus... Je ne le savais pas trop,
SPEAKER_00 08:38
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais du coup, Marine avait bien raison, en préparant le business plan,
SPEAKER_00 08:41
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
que, bah voilà, effectivement, on a reçu notre pari, on n'a pas atterri...
SPEAKER_00 08:44
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On n'a pas que attiré des gens du monde du cyclisme,
SPEAKER_00 08:48
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais vraiment toute une communauté.
SPEAKER_00 08:50
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et nous, ce qui nous anime aussi, c'est de montrer aux gens
SPEAKER_00 08:53
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
que Balbelo, ce n'est pas réservé qu'à ces gens qui roulent vite le dimanche.
SPEAKER_00 08:58
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Voilà, il y a le cycliste urbain,
SPEAKER_00 09:00
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
la cycliste urbain qui a besoin de se sentir en sécurité
SPEAKER_00 09:03
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et de proposer, justement, des boissons
SPEAKER_00 09:06
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et des bons petits plats qui répondent à tout.
SPEAKER_03 09:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et donc, ces personnes, elles viennent chez vous, à votre avis ?
SPEAKER_03 09:10
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
D'abord, pourquoi ? Parce qu'il y a des bons petits plats
SPEAKER_03 09:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et des bonnes petites tartines, ou aussi,
SPEAKER_03 09:14
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
parce qu'il y a un univers, finalement,
SPEAKER_03 09:16
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
ces personnes qui viennent déjeuner chez vous,
SPEAKER_03 09:18
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
ou faire une pause, elles sont aussi, par ailleurs, cyclistes du quotidien
SPEAKER_03 09:21
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et elles se disent, bah, je vais joindre l'utile à l'agréable.
SPEAKER_03 09:24
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Vous savez quelles sont les raisons
SPEAKER_03 09:25
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
pour lesquelles on pousse la porte de Tartine & Richtine ?
SPEAKER_00 09:27
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Nous, enfin, quand aujourd'hui, on consulte les avis Google,
SPEAKER_00 09:31
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
parce que c'est hyper important, même si, bon,
SPEAKER_00 09:32
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
on a envie de se détacher de ça, mais c'est quand même quelque chose
SPEAKER_00 09:35
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui symbolise un peu notre lieu,
SPEAKER_00 09:38
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'est qu'aujourd'hui, ils viennent pour notre accueil.
SPEAKER_00 09:41
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Nous, on est des gens qui aiment prendre soin de nos clients.
SPEAKER_00 09:45
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On veut que, quand ils arrivent, ils se sentent bien chez nous,
SPEAKER_00 09:48
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qu'ils viennent seuls, trois ou quatre,
SPEAKER_00 09:49
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qu'ils aient la même intention.
SPEAKER_00 09:51
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc nous, ce qu'on prévégie, c'est sur ce quoi on accentue,
SPEAKER_00 09:55
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
nous, vraiment, c'est le service.
SPEAKER_00 09:58
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et puis, effectivement, c'est pour une personne
SPEAKER_00 10:00
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui vient toute seule ou à deux, nous, la place la plus réservée,
SPEAKER_00 10:03
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'est la place qui est face à mon atelier.
SPEAKER_00 10:05
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Aujourd'hui...
SPEAKER_03 10:07
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Parce que vous êtes beau quand vous bricolez, c'est ça, Damien ?
SPEAKER_00 10:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Non, mais c'est aussi ouvrir un espace qui était fermé.
SPEAKER_00 10:13
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On va chez un vélociste, on prend le vélo, il va quelque part derrière.
SPEAKER_00 10:16
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Deux jours après, il est réparé, donc voilà, on paye la facture.
SPEAKER_00 10:19
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Mais aujourd'hui, les gens, ils disent, c'est quoi, un réparateur ?
SPEAKER_00 10:22
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Nous, je sensibilise par le fait de me regarder,
SPEAKER_00 10:24
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
de dire comment ça fonctionne, ça intrigue les gens,
SPEAKER_00 10:26
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et je pense que c'est important aussi
SPEAKER_00 10:28
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
de montrer un peu l'envers du décor à mes clients.
SPEAKER_00 10:32
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On a beaucoup aussi travaillé là-dessus de...
SPEAKER_00 10:36
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Enfin, les gens, ils aiment bien voir le show du mécano derrière.
SPEAKER_00 10:39
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Même si, aujourd'hui, c'est de moins en moins le midi,
SPEAKER_00 10:42
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
parce que la restauration prend plus en plus de place,
SPEAKER_00 10:44
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
donc c'est délicat de pouvoir travailler le midi,
SPEAKER_00 10:47
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais en gros, c'est un peu cet univers
SPEAKER_00 10:49
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
d'ouvrir quelque chose qui était fermé.
SPEAKER_03 10:51
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
C'est marrant, parce que c'est ce qu'on peut voir aussi beaucoup
SPEAKER_03 10:53
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
dans le monde de la restauration,
SPEAKER_03 10:55
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
une sorte de théâtralisation de ce qui se passe en cuisine
SPEAKER_03 10:57
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et de voir les commis et les chefs et les cuistots travailler,
SPEAKER_03 11:00
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'est quelque chose qui se fait beaucoup.
SPEAKER_03 11:02
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Là, vous, vous avez repris ce concept pour...
SPEAKER_03 11:04
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
ou en tout cas, cette envie de montrer et de transmettre,
SPEAKER_03 11:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais qui est liée à la mécanique vélo.
SPEAKER_00 11:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Oui, c'est ça, enlever ces espèces de barrières,
SPEAKER_00 11:14
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
même si, aujourd'hui, on peut toujours aller dans un atelier
SPEAKER_00 11:18
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
voir comment ça se passe ou comprendre ce qui s'est passé,
SPEAKER_00 11:20
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais voilà, c'était vraiment à ce côté-là, de cuisine ouverte.
SPEAKER_03 11:23
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
C'est intéressant, parce que vous me dites
SPEAKER_03 11:26
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
que vous, vous êtes plutôt sur la partie atelier,
SPEAKER_03 11:28
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qu'entre midi et 2, finalement, vous êtes aussi en salle
SPEAKER_03 11:31
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et aussi peut-être en cuisine.
SPEAKER_03 11:32
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Comment est-ce que vous vous répartissez les rôles
SPEAKER_03 11:34
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
entre votre sœur, Marine et vous ?
SPEAKER_03 11:36
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Est-ce que vous êtes tous et toutes interchangeables
SPEAKER_03 11:38
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
ou finalement, chacun et chacune a sa spécialité ?
SPEAKER_00 11:40
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On a quand même trois jobs bien différents.
SPEAKER_00 11:44
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Laura, elle va vraiment être sur la préparation
SPEAKER_00 11:47
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et la mise en place des tartines le midi
SPEAKER_00 11:49
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et des gâteaux, parce que, du coup, on fait tout maison ici.
SPEAKER_00 11:53
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Il y a Marine qui va être beaucoup plus sur la partie service.
SPEAKER_00 11:57
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Elle va gérer aussi la partie réseau sociaux,
SPEAKER_00 11:59
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui est quelque chose de très important, qu'il ne faut pas négliger.
SPEAKER_00 12:02
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
La partie compta, enfin, voilà, toutes ces parties se back-office.
SPEAKER_00 12:06
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et moi, je vais être plutôt sur la partie...
SPEAKER_00 12:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
gestion de l'atelier, bien sûr, qui prend beaucoup de temps.
SPEAKER_00 12:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Passer en service le midi, moi, je ne vais jamais en cuisine,
SPEAKER_00 12:16
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
parce que, bon, déjà, ce n'est pas mon truc, je ne sais pas faire.
SPEAKER_00 12:19
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et puis, moi, je vais gérer plutôt l'aspect logistique,
SPEAKER_00 12:23
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
enfin, voilà, le ménage et tout ça.
SPEAKER_00 12:25
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, on a vraiment chacun un peu sa fiche de poste,
SPEAKER_00 12:27
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
comme dans une course d'entreprise,
SPEAKER_00 12:29
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
pour justement que ça se passe bien et que chacun maîtrise.
SPEAKER_00 12:32
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Après, demain, Marine peut très bien passer en cuisine
SPEAKER_00 12:35
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
si ma sœur, elle a un souci.
SPEAKER_00 12:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Ça, on maîtrise et moi, je peux très bien passer
SPEAKER_00 12:40
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
en service de façon longue durée, sans problème.
SPEAKER_00 12:43
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, voilà, on a...
SPEAKER_03 12:44
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Mais Marine et Laura ne peuvent pas passer en atelier.
SPEAKER_00 12:47
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Non, c'est quelque chose qui n'est pas possible.
SPEAKER_00 12:50
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et puis, aujourd'hui, il y a quand même un œil d'expert à voir.
SPEAKER_00 12:54
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et les gens, quand ils viennent me voir, ils viennent voir Damien.
SPEAKER_00 12:56
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Ce n'est pas quelqu'un qui pourrait se tromper dans les infos.
SPEAKER_03 12:59
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et vous, vous avez un CQP,
SPEAKER_03 13:01
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
vous avez un diplôme de mécanicien vélo ?
SPEAKER_00 13:04
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Oui, voilà, donc moi, je me suis suite à notre voyage à vélo.
SPEAKER_00 13:07
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
L'idée, c'est quand on a décidé d'ouvrir ce lieu,
SPEAKER_00 13:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'était de faire les choses bien.
SPEAKER_00 13:11
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, en attendant que Marine étudie le business plan de Tartine et Rustine,
SPEAKER_00 13:16
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
moi, je suis rentré à mon école de technicien cycle à Nantes,
SPEAKER_00 13:19
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
avec l'Ord School Business, je crois que c'est ça le nom.
SPEAKER_00 13:23
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, voilà, pendant, je crois que c'est trois mois,
SPEAKER_00 13:27
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
trois mois vraiment bien remplis, où j'ai repris mes fondamentaux à zéro.
SPEAKER_00 13:31
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
J'ai toujours bricolé mes vélos, mais ce n'était pas façon professionnelle.
SPEAKER_00 13:34
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et puis, voilà, je ne connaissais que mon vélo.
SPEAKER_00 13:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
J'ai fait cette parenthèse, donc j'ai obtenu mon diplôme,
SPEAKER_00 13:39
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et ensuite, je suis parti, je suis parti en stage,
SPEAKER_00 13:43
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
je suis dans un magasin de Giants, et après, en attendant que...
SPEAKER_03 13:48
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Alors, on est en train de vous perdre,
SPEAKER_03 13:51
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
il faut peut-être que vous êtes en train de vous éloigner de la fenêtre, Damien.
SPEAKER_03 13:54
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Oh, ouais, c'est bon, je rapproche.
SPEAKER_03 13:57
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On va se faire la pause musicale, si vous voulez bien, il est 14h14.
SPEAKER_03 14:01
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Vous écoutez RayonLib, vous êtes sur CauseCommune93.fm,
SPEAKER_03 14:04
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
un RayonLib qui tente de vous régaler.
SPEAKER_03 14:05
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On est avec Damien Léon, associé à Marine Godet dans ce Café Vélos.
SPEAKER_03 14:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Il travaille aussi avec sa sœur Laura, Tartine et Rustine à Laval.
SPEAKER_03 14:11
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On va s'écouter Ben Harper, Like a King,
SPEAKER_03 14:13
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
en référence à la chronique d'Abel qui viendra en fin d'émission.
SPEAKER_03 14:16
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On se retrouve dans quelques minutes avec Damien.
SPEAKER_03 14:18
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Pour l'instant, on s'écoute Like a King.
SPEAKER_01 14:21
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Nous sommes toujours avec Damien Léon,
SPEAKER_03 17:34
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
co-fondateur du Café Vélos, Tartine et Rustine à Laval,
SPEAKER_03 17:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
deuxième partie de RayonLib sur CauseCommune93.fm.
SPEAKER_03 17:40
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Damien, vous me disiez, en première partie d'émission,
SPEAKER_03 17:43
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
avoir fait un stage mécanique vélo dans un magasin local.
SPEAKER_03 17:46
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Comment vous vous positionnez par rapport à un vélocice traditionnel ?
SPEAKER_03 17:49
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et la deuxième question, c'est par rapport à un café local traditionnel.
SPEAKER_00 17:53
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
La grande différence entre le vélocice et mon établissement,
SPEAKER_00 17:59
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'est que mon vélocice va baser son business surtout sur la vente de vélos.
SPEAKER_00 18:04
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
C'est donc avoir un atelier derrière qui sert du service après-vente,
SPEAKER_00 18:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
même s'il y a une notion de gain d'argent avec l'atelier.
SPEAKER_00 18:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Moi, alors que c'est vraiment de réparer des vélos,
SPEAKER_00 18:15
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
je ne vends pas du tout de vélos,
SPEAKER_00 18:17
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
je peux vendre quelques vélos des cadres qu'on m'a donnés,
SPEAKER_00 18:20
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
que je retape et que je remets en service,
SPEAKER_00 18:22
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais voilà, moi, mon business, c'est vraiment de réparer des vélos,
SPEAKER_00 18:27
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
de les conseiller pour qu'ils soient de plus en plus durables, et voilà.
SPEAKER_03 18:31
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et par rapport à un café, justement, ou à un bar traditionnel,
SPEAKER_03 18:35
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
en quoi votre lieu est si différent que ça ?
SPEAKER_00 18:38
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Alors, en fait, on est dans une rue où il y a des cafés type NEMU,
SPEAKER_00 18:43
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Brasserie et tout ça, nous, on a choisi de se différencier
SPEAKER_00 18:45
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
par le choix du produit, c'est-à-dire, par exemple, pour le café,
SPEAKER_00 18:48
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
on va prendre du café de spécialité où il est sourcé,
SPEAKER_00 18:51
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
avec une boîte qui va vraiment faire attention à son grain.
SPEAKER_00 18:55
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Pareil, notre carte de boisson fraîche,
SPEAKER_00 18:57
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
elle va être travaillée en local,
SPEAKER_00 18:59
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
où on peut trouver des produits un peu différenciants aussi,
SPEAKER_00 19:02
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
de se dire, ben voilà, aujourd'hui, il y a le match à latte,
SPEAKER_00 19:06
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui est en plein effort,
SPEAKER_00 19:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais si notre match n'est pas prêt de le louper,
SPEAKER_00 19:10
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'est des produits un peu plus techniques.
SPEAKER_03 19:11
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Remettez-vous bien près de la fenêtre,
SPEAKER_03 19:13
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Damien, on est en train de vous parler encore.
SPEAKER_00 19:15
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Moi, j'y suis, j'ai la fenêtre, je le soutenez,
SPEAKER_00 19:17
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais voilà, donc j'espère que ça va mieux, là.
SPEAKER_00 19:19
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et du coup, voilà, de se différencier
SPEAKER_00 19:21
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
avec des produits qu'on ne retrouve pas dans la grande consommation.
SPEAKER_03 19:25
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Mais alors, justement, c'est intéressant, ça aussi,
SPEAKER_03 19:26
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
parce que c'est pareil, on le voit, il suffit de dire la presse,
SPEAKER_03 19:29
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
le café devient un vrai lieu et on peut retrouver...
SPEAKER_03 19:32
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Alors, à Paris, où il y a des cafés, on peut avoir un match à 8 euros.
SPEAKER_03 19:35
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Quel est le panier moyen ou le couvert moyen,
SPEAKER_03 19:38
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
le prix moyen qu'on paie quand on vient chez vous,
SPEAKER_03 19:40
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
se restaurer simplement ?
SPEAKER_00 19:42
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Quelqu'un qui vient pour déjeuner va, principalement,
SPEAKER_00 19:46
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
va prendre un plat, un dessert, une boisson chaude ou fraîche.
SPEAKER_00 19:50
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc chez nous, autour de 19,50,
SPEAKER_00 19:52
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
on peut ressortir avec un plat, enfin, un repas bien complet.
SPEAKER_00 19:56
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et voilà, nous, pour les gens qui viennent pour goûter
SPEAKER_00 19:59
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
ou le matin, une boisson chaude plus un dessert,
SPEAKER_00 20:03
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
on va être autour de 8 euros, 8, 9 euros en fonction des choix.
SPEAKER_03 20:06
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
D'accord. Comment est-ce que vous faites pour...
SPEAKER_03 20:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Je reviens sur la partie un peu animation, communauté,
SPEAKER_03 20:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
tartine et rustine.
SPEAKER_03 20:14
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Vous me disiez tout à l'heure aussi, la plupart de vos clients
SPEAKER_03 20:18
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
sont plutôt des clientes qui viennent en semaine se restaurer chez vous
SPEAKER_03 20:21
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et pourquoi pas en plus apprendre un peu à faire réparer leur vélo, etc.
SPEAKER_03 20:25
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Comment est-ce que vous arrivez malgré tout à solliciter,
SPEAKER_03 20:29
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
à réunir les différentes communautés vélos
SPEAKER_03 20:32
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
dans les acteurs locaux ?
SPEAKER_03 20:35
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Est-ce que, par exemple, je sais que vous avez participé
SPEAKER_03 20:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
au backhand qui est porté par Patrick van den Boetsch.
SPEAKER_03 20:40
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Qu'est-ce que vous faites là-dessus, par exemple ?
SPEAKER_00 20:42
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
En fait, nous, Marine et moi, on pratique le triathlon en compétition.
SPEAKER_00 20:47
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, au triathlon, il y a le vélo.
SPEAKER_00 20:49
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et le vélo, nous, on est assez proche des associations locales,
SPEAKER_00 20:54
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
des coursiers locaux qui nous connaissent
SPEAKER_00 20:57
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
de par notre lieu et puis par notre vie perso.
SPEAKER_00 21:00
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, il y a vraiment toutes ces personnes-là
SPEAKER_00 21:02
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
qui vont vraiment nous solliciter et venir chez nous le week-end.
SPEAKER_00 21:05
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Ça nous a permis d'avoir une base de coureurs cyclistes
SPEAKER_00 21:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et on organise justement des rides.
SPEAKER_00 21:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, l'année dernière, pour la première année, on en a organisé 5.
SPEAKER_00 21:12
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc, c'est sur des événements bien précis.
SPEAKER_00 21:14
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Le 11 novembre, au lieu d'être fermé, nous, on s'est dit
SPEAKER_00 21:16
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
pourquoi pas organiser une ride ?
SPEAKER_00 21:18
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Cette année, ça a été dans le lien avec les bacs entre.
SPEAKER_00 21:21
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On organise une avec Paris Roubaix
SPEAKER_00 21:23
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
ou on organise une sortie un peu plus musclée
SPEAKER_00 21:25
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
avec dégustation de la tartine Paris Roubaix le midi
SPEAKER_00 21:27
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et la diffusion de la course l'après-midi.
SPEAKER_00 21:30
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Voilà, il y a eu le Tour de France qui est passé à Laval aussi.
SPEAKER_00 21:33
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
On s'appuie sur des événements locaux
SPEAKER_00 21:35
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
pour justement faire rayonner notre café par des rides.
SPEAKER_00 21:39
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et ça, on n'est qu'une trentaine de coureurs à chaque événement.
SPEAKER_03 21:43
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et donc, ça veut dire que le Tartine Riftine,
SPEAKER_03 21:46
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
c'est une sorte de camp de base. On part de chez vous
SPEAKER_03 21:47
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et on revient chez vous. On part de chez vous avec un café
SPEAKER_03 21:50
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
et puis on revient chez vous pour le moment de partage social
SPEAKER_03 21:54
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
où on vient terminer la sortie chez vous.
SPEAKER_00 21:58
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Oui, exactement. Nous, en fait, on organise des rides
SPEAKER_00 22:02
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
où à chaque fois, il y a vraiment une participation.
SPEAKER_00 22:05
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
En fait, c'est un repas complet, boisson, café et tout ça.
SPEAKER_00 22:08
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
C'est une vingtaine d'euros.
SPEAKER_00 22:09
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et donc, du coup, on part de ce moment-là.
SPEAKER_00 22:11
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
La trace est mise sur nos réseaux sociaux
SPEAKER_00 22:13
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
deux semaines avant l'événement.
SPEAKER_00 22:15
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et l'idée, c'est que après, autour de midi,
SPEAKER_00 22:17
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
quand les différents groupes de mieux reviennent,
SPEAKER_00 22:19
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
ils ont de quoi se régaler avec une bonne tartine,
SPEAKER_00 22:22
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
remettre vraiment un peu d'énergie dans ce corps-là.
SPEAKER_00 22:25
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Mais voilà, il y a ce côté-là où on fait fonctionner la rassération.
SPEAKER_00 22:29
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Là, c'est vraiment un moment convivial entre riders.
SPEAKER_00 22:31
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et voilà, c'est vraiment un moment,
SPEAKER_00 22:33
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
une espèce de parenthèse dans notre vie quotidienne.
SPEAKER_03 22:35
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Mais là, pour le coup, si j'ai bien compris,
SPEAKER_03 22:37
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
vous vous adressez moins à vos clients et clientes de la semaine,
SPEAKER_03 22:40
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
mais plus à, je dirais, à des cyclistes avertis, entre guillemets.
SPEAKER_00 22:45
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Exactement, ouais. C'est vraiment un peu notre...
SPEAKER_00 22:47
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Ça nous manque un petit peu, en fait, de revoir nos cyclistes.
SPEAKER_00 22:49
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Donc on utilise ces événements-là pour les revoir.
SPEAKER_00 22:52
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
Et puis, voilà, ça permet aussi à tous les cyclos,
SPEAKER_00 22:55
Proposer une correction ▶ Lancer à ce moment
parce qu'à la maïenne, c'est comme une terre de cyclistes,
SPEAKER_00 22:57
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de les mélanger un petit peu,
SPEAKER_00 22:59
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toutes les associations de cyclotourisme, de cyclosportif.
SPEAKER_00 23:02
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Donc voilà, on les retrouve à son ordre, on les mélange,
SPEAKER_00 23:04
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et puis ils puissent se donner des nouvelles sur ce qu'ils font,
SPEAKER_00 23:08
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de leur saison, quoi.
SPEAKER_03 23:09
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Alors, je vais passer un peu du coq à l'âne, excusez-moi, Damien.
SPEAKER_03 23:13
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Mais en fait, j'ai une question qui me... Alors, depuis tout à l'heure,
SPEAKER_03 23:16
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j'essaye de vous cuisiner sans mauvais jeu de mots
SPEAKER_03 23:18
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sur la notion de pourquoi le café vélo,
SPEAKER_03 23:20
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qu'est-ce que c'est important, etc.
SPEAKER_03 23:22
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Et en fait, une des questions qui me vient, là, c'est...
SPEAKER_03 23:24
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Est-ce que d'intégrer le mot vélo dans votre projet,
SPEAKER_03 23:27
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dans votre business plan,
SPEAKER_03 23:30
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ça vous a, à votre avis, aidé à aller chercher
SPEAKER_03 23:33
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un peu d'argent public et un peu d'aide de la mairie,
SPEAKER_03 23:35
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j'en sais rien, ou de l'agglo, qui se sont dit,
SPEAKER_03 23:37
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le vélo, en fait, ça coche une case, il faut qu'on accompagne ces jeunes.
SPEAKER_00 23:41
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Alors, en fait, il y a un programme de la ville qui permet de...
SPEAKER_00 23:45
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Enfin, pour faire revenir des entrepreneurs en centre-ville.
SPEAKER_00 23:47
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En fait, aujourd'hui, on a été aidés par la Vale Économie
SPEAKER_00 23:51
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et la mairie de Laval
SPEAKER_00 23:53
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en nous finançant une partie de nos travaux,
SPEAKER_00 23:54
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c'est-à-dire qu'il y avait 10 ou 15 % de nos travaux
SPEAKER_00 23:58
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sur présentation de factures qui étaient subventionnés.
SPEAKER_00 24:01
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Nous, c'était pas... Alors, le fait que ce soit vélo,
SPEAKER_00 24:05
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voilà, notre mairie est à fond dans ce projet-là
SPEAKER_00 24:08
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avec des grands changements dans le centre-ville,
SPEAKER_00 24:10
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mais, voilà, tous les commerçants, aujourd'hui, qui ouvrent,
SPEAKER_00 24:13
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ont cette aide pour pouvoir redynamiser le centre-ville
SPEAKER_00 24:16
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et d'avoir aussi ce côté un peu...
SPEAKER_00 24:19
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Enfin, vélo et écologie, eux, c'était encore plus derrière nous
SPEAKER_00 24:22
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pour pouvoir nous aider, mais il y a pas cette aide clivante
SPEAKER_00 24:26
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en disant, comme c'est du vélo, on va l'aider.
SPEAKER_03 24:28
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Et justement, aujourd'hui, vous travaillez aussi
SPEAKER_03 24:32
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ou vous accueillez ou, en tout cas, vous êtes à un lieu de rencontre
SPEAKER_03 24:35
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ou un lieu d'échange aussi pour les associations locales,
SPEAKER_03 24:38
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pour le référent vélo de la ville de Laval,
SPEAKER_03 24:41
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enfin, pour tout cet écosystème qui existe ?
SPEAKER_00 24:44
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Aujourd'hui, ce qui est intéressant, c'est que je suis le seul artisan,
SPEAKER_00 24:48
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il m'appelle ça comme ça, l'artisan réparateur style
SPEAKER_00 24:51
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du centre-ville de Laval, donc il y a un peu aussi
SPEAKER_00 24:53
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de retrouver un peu ce métier qui était perdu
SPEAKER_00 24:56
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où les gens étaient obligés de mettre le vélo dans leur voiture
SPEAKER_00 25:00
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pour l'emmener chez Descatelon et qu'on frère.
SPEAKER_00 25:03
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Et là, justement, c'est la ville qu'on a été pas mal communiqués
SPEAKER_00 25:07
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avec des tourneaux locaux en disant
SPEAKER_00 25:09
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que vous avez à nouveau un réparateur en centre-ville
SPEAKER_00 25:13
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qui va pouvoir vous aider, vous accompagner, dans le conseil.
SPEAKER_00 25:16
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Effectivement, on est un petit peu mis en avant.
SPEAKER_00 25:20
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Ils ont eu un petit coup de cœur pour notre projet
SPEAKER_00 25:22
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pour pouvoir dire aussi en centre-ville que vous n'êtes pas délaissé.
SPEAKER_00 25:25
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Il y a des artisans qui reviennent pour vous accompagner au quotidien.
SPEAKER_03 25:29
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On va s'écouter la chronique d'Abel Guggenheim.
SPEAKER_03 25:32
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Vous écoutez RayonLib, nous sommes avec Damien Léon, associé et cofondateur
SPEAKER_03 25:35
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de Tartine et Rustine. On va s'écouter donc Abel Guggenheim,
SPEAKER_03 25:38
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Abel, les Rustines, évidemment, il adore.
SPEAKER_03 25:39
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Il n'a pas son pareil pour percer les dysfonctionnements du système vélo.
SPEAKER_03 25:42
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Promouvoir la place du vélo dans la société,
SPEAKER_03 25:44
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c'est une somme d'action d'activistes, d'acteurs et d'actrices,
SPEAKER_03 25:46
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de militants et de militantes.
SPEAKER_03 25:47
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C'est une somme d'action collective ou individuelle.
SPEAKER_03 25:50
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Jamais l'oeuvre d'une seule personne.
SPEAKER_03 25:51
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Personne ne peut se prétendre la pièce maîtresse de l'action,
SPEAKER_03 25:53
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même ceux et celles qui ont le melon.
SPEAKER_03 25:56
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Mais je laisse Abel vous raconter.
SPEAKER_02 25:57
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Bonjour. Le vélo est en train de gagner dans les villes françaises
SPEAKER_02 26:01
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sa place comme authentique mode de transport,
SPEAKER_02 26:04
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utile et efficace pour un nombre important de déplacements,
SPEAKER_02 26:07
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comme il l'est déjà depuis un certain temps dans d'autres pays.
SPEAKER_02 26:10
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Dans un article des Cahiers de Médiologie Paris en 1997,
SPEAKER_02 26:14
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intitulé « C'est sérieux, votre histoire de vélo »,
SPEAKER_02 26:17
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Isabelle Lesens se rappelle qu'en 1990,
SPEAKER_02 26:20
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aux colloques Vivre et Cicrolé en ville,
SPEAKER_02 26:22
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les intervenants étrangers parlaient systématiquement
SPEAKER_02 26:25
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des quatre composantes du trafic, à savoir piéton, vélo, autobus et auto,
SPEAKER_02 26:30
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alors que les Français n'en voyaient jamais que trois,
SPEAKER_02 26:32
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et ont conclué qu'en France, nous agissions comme si le mot « vélo » était tabou,
SPEAKER_02 26:36
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le cachant au mieux sous le mot « deux roues »,
SPEAKER_02 26:39
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comme si seul ce qui est motorisé avait droit à la vie.
SPEAKER_02 26:42
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C'est la suite ininterrompue d'efforts de nombreuses personnes
SPEAKER_02 26:45
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dans les associations, dans les services techniques
SPEAKER_02 26:48
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et parmi les élus de collectivité locale,
SPEAKER_02 26:50
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dans les administrations aussi bien sûr, et également dans les médias,
SPEAKER_02 26:53
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qui a progressivement fait évoluer cette direction.
SPEAKER_02 26:56
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La plupart de ces actrices et acteurs reconnaissent volontiers
SPEAKER_02 26:58
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cette continuité et cette filiation.
SPEAKER_02 27:01
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Rion Libre en est une bonne illustration,
SPEAKER_02 27:03
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puisque aussi bien lorsque je l'animais,
SPEAKER_02 27:06
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que depuis que j'en ai confié les clés et le micro à Jérôme en 2020,
SPEAKER_02 27:10
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l'émission donne la parole à des actrices et acteurs passés,
SPEAKER_02 27:13
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présents et même parfois futurs du monde du vélo.
SPEAKER_02 27:16
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Et si Jérôme me laisse continuer à assurer cette chronique,
SPEAKER_02 27:18
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c'est bien sûr parce que nous en avions convenu ainsi,
SPEAKER_02 27:21
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mais je sais qu'il apprécie ce petit complément, parfois écho du passé,
SPEAKER_02 27:25
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parfois un peu décalé par rapport à la tournure qu'il donne à l'émission.
SPEAKER_02 27:28
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À côté de Jérôme, qui par ses activités diverses
SPEAKER_02 27:31
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occupe une place importante dans l'écho médiatique de Néo Vélo,
SPEAKER_02 27:35
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d'autres voix se font entendre.
SPEAKER_02 27:36
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Je prends le risque d'en oublier d'importants,
SPEAKER_02 27:38
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mais je cite très volontiers les noms d'Olivier Rasmont,
SPEAKER_02 27:41
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Mathieu Chassignet, Aurélien Bigot, Florence Gall,
SPEAKER_02 27:45
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Lérigie Kelle, Altis Play.
SPEAKER_02 27:47
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Je pense aussi à Thierry Crest, qui pour son pot de départ
SPEAKER_02 27:50
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du poste de délégué interministériel au vélo,
SPEAKER_02 27:53
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ainsi qu'à la marche à la fin qu'il a occupé pendant six ans,
SPEAKER_02 27:57
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avait invité plusieurs actrices et acteurs de la génération
SPEAKER_02 27:59
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qu'il avait précédé, dont moi,
SPEAKER_02 28:01
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et leur a rendu hommage dans son discours.
SPEAKER_02 28:04
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Isabelle Lecens, également présente et citée,
SPEAKER_02 28:06
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en a rendu compte sur son blog,
SPEAKER_02 28:08
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et on a lu le lien sur le site de l'émission.
SPEAKER_02 28:11
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On n'en est que plus étonné de lire, dans un livre récemment paru,
SPEAKER_02 28:14
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un de ses influenceurs a expliqué qu'il est arrivé à Paris en 1996,
SPEAKER_02 28:19
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qu'il était alors plus ou moins seul à vélo,
SPEAKER_02 28:22
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et qu'il ne se posait pas de questions,
SPEAKER_02 28:24
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puis 8 lignes après, d'écrire ses actions à partir de la fin 2016,
SPEAKER_02 28:28
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sans la moindre allusion au fait que pendant ces 20 ans,
SPEAKER_02 28:31
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d'autres se sont posé des questions que lui ne se posait pas,
SPEAKER_02 28:35
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et ont agi en conséquence,
SPEAKER_02 28:36
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rendant possible les avancées qu'il attribue à sa seule initiative,
SPEAKER_02 28:40
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lui permettant ainsi de se poser en exemple et en modèle
SPEAKER_02 28:43
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pour les générations suivantes.
SPEAKER_02 28:44
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Ce n'est heureusement qu'il y a un comportement tout à fait exceptionnel,
SPEAKER_02 28:47
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et je termine cette chronique par un petit plaisir personnel.
SPEAKER_02 28:51
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Vous offrirez l'écoute de la reconnaissance d'Olivier Schneider,
SPEAKER_02 28:54
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longtemps président de la fédération des âges de la bicyclette,
SPEAKER_02 28:57
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à un membre du bureau de sa fédération.
SPEAKER_02 29:00
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Le lien sera sur le site de l'émission.
SPEAKER_02 29:02
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À lundi prochain.
SPEAKER_03 29:04
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– Merci beaucoup, Abel.
SPEAKER_03 29:05
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Nous sommes sur la fin de cette émission Rayon libre.
SPEAKER_03 29:08
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Damien Léon, pour nos auditeurs-auditrices, assez rapidement.
SPEAKER_03 29:11
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Il n'y en a forcément qu'à envisager d'ouvrir leur café-vélo.
SPEAKER_03 29:14
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Quel est le meilleur conseil que vous pourriez leur donner ?
SPEAKER_03 29:16
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Vous avez 20 secondes.
SPEAKER_00 29:17
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– Ok, déjà, il faut y aller.
SPEAKER_00 29:19
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Il ne faut pas aussi se dire que le café-vélo, c'est pour les cyclistes,
SPEAKER_00 29:23
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mais vraiment utiliser le vélo comme un lieu de vie,
SPEAKER_00 29:27
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et justement de le promouvoir à travers ce lieu.
SPEAKER_00 29:30
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Je pense qu'on a tout à gagné de viser plus au tout le monde que les cyclistes.
SPEAKER_03 29:35
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– Merci beaucoup, Damien, auditeurs-auditrices.
SPEAKER_03 29:38
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Rayon libre est terminé.
SPEAKER_03 29:39
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N'oubliez pas, le vélo est une chance.
SPEAKER_03 29:41
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Ce serait dommage de ne pas l'enfourcher.
SPEAKER_03 29:42
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Merci, Damien Léon, pour votre temps.
SPEAKER_03 29:44
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Je reprendrai bien moins un petit café.
SPEAKER_03 29:45
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Restez sur 93.fm.
SPEAKER_03 29:47
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Cause Commune, il est 14h30 et il est temps de donner la parole aux autres.